Пикантное мясо птицы

1 килограмм мяса птицысоль, перец4 столовые ложки масла 4 литров омтика тушеного окорока 2 литров уковицы2 стручка консервированного зеленого перца1 долька чеснока1 стакан томатного сока2 стакана рисабульон или водазелень

Кусочки мяса птицы натрем солью и перцем и обжарим в разогретом масле. Окорок и перец нарезаем соломкой и тоже обжарим. Мясо птицы, окорок и перец сложим в одну глубокую сковороду и зальем горячим бульоном или водой и тушим при закрытой крышке.
Рис промоем, обсушим, обжарим, присоединить к мясным продуктам. В конце приготовления добавим в сковороду томатный сок, чеснок, проварим и доведем до вкуса.